La physiologie intestinale est la clé du métabolisme. En effet, c’est l’absorption d’un glucide qui définit son comportement dans l’organisme. Le pouvoir hyperglycémiant d’un sucre détermine son index glycémique. En réponse, le pancréas libère une hormone au rôle central, l’insuline. Index glycémique et index insulinique sont donc intimement liés. Ces 2 index sont tels une […]
![](https://www.impactnutrition.com.tn/wp-content/uploads/2018/06/Why-Carbohydrates-Are-Important-for-Your-Diet-722x406-ConvertImage-300x300-1.jpg)