Le lactose est un sucre qui comme son nom l’indique provient du lait. Comme tout glucide il est source d’énergie facilement disponible pour l’organisme. Or, pour pouvoir être utilisé le lactose doit préalablement être dégradé comme tout glucide dans le tube digestif en molécules de sucres plus simples. L’enzyme responsable de métaboliser le lactose en […]









