Salade de récupération pour les pros du tennis
Le repas préféré de Shiraz après un match : léger mais nutritif, parfait pour la récupération et le réapprovisionnement en électrolytes.
Portions
1 portion
Calories
440 kcal
Protéines
35g
Temps de Préparation
15 mins
Ingrédients
- •120 g de filet de saumon grillé
- •2 tasses de salade mélangée
- •1/2 tasse de concombre, coupé en dés
- •1/2 tasse de poivrons, tranchés
- •1/4 tasse de fromage feta émietté
- •10 tomates cerises, coupées en deux
- •1/4 d'oignon rouge, finement émincé
- •2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- •1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- •1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- •Aneth frais et quartier de citron pour la garniture
Valeurs Nutritionnelles
Calories440 kcal
Protéines35g
Glucides18g
Lipides26g
Instructions
1
Assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre et un filet de citron.
2
Faites griller le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3
Laisser reposer le saumon pendant 2 minutes, puis l'émietter en morceaux.
4
Dans un grand saladier, mélanger la salade verte, le concombre, les poivrons, les tomates et l'oignon rouge.
5
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon.
6
Mélanger la salade avec la vinaigrette
7
Garnir de saumon émietté et de feta émiettée
8
Garnir d'aneth frais et servir avec un quartier de citron.
